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純液體和低分子物質的溶液屬于牛頓液體；而大多數液體，如高分子溶液、膠體溶液、乳劑、混懸劑、軟膏以及固-液的不均勻體系的流動都是非牛頓液體。

沒有數據處理功能的普通數顯粘度計測得的都是某一點的粘度值，如果被測試樣是牛頓液體，那么在恒定的溫度下粘度值是不變的，某一點的數值即代表了該液體的粘度。但是如果測量的是粘度隨轉速、轉子、時間的不同而不同的非牛頓液體，要得到一個準確的數值就困難的多了。

本公司提供的粘度計數據處理軟件就是為了解決準確測量、全面反映非牛頓液體的流變性能而設計的。該數據處理軟件的主要特點有：

1. 自動采集粘度的變化并實時生成流變曲線；
2. 曲線、數據可存取和打印；
3. 可測試不同轉速或不同轉子(不同剪切速率)時的粘度值，即剪切速率變化曲線；
4. 可測試同一轉速或同一轉子(相同剪切速率)時的粘度值，即時間變化曲線；
5. 可測試不同溫度下的粘度值，即溫度變化曲線；
6. 測得的各種曲線可自動提供不同時間所對應的溫度和粘度；
7. 可提供ZUI多15條曲線在同一個坐標內的對比分析；

主圖所示的就是一種典型的剪切變稀的非牛頓液體的時間變化曲線。表現的是當溫度恒定、轉子和轉速(即剪切速率)不變的情況下，粘度和時間的變化關系。從中可以清晰地看到被測試樣的粘度逐漸變小并與時間不成線性關系，即有時變化的小些，有時變化的大些。

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